油盐面水皆学问，和擀揉烙皆功夫。蔡州味道的顿岗油馍在用料、制作方面非常用心。“放多少盐，放多少水，用哪种面，醒多长时间，都是有讲究的。季节不同，盐的配比也有所不同。而且我们的面粉是定制的，做出来的口感很其它面粉不一样。”谈及顿岗油馍制作的秘诀，蔡州味道董事长杨正柳如是说。

蔡州味道十余年专注中餐，匠心坚守，让“顿岗油馍”的味道在历史的传承中发扬光大。优质的原料、严格的配比、精细的加工，是其得以保质保量地批量生产的关键。蔡州味道还继承了“内大油，外香油，汴京城里葱花头”的传统加工工艺，最大限度保留了顿岗油馍醇厚酥软、香而不腻的风味。

据说，来这里吃饭的客人，基本是冲着顿岗油馍来的。那一口层层起酥、缕缕鲜香的顿岗油馍，承载着家乡的味道，让无数食客和游子魂牵梦绕、赞不绝口。

蔡州味道环境典雅别致，包间温馨舒适，服务热情周到，而且价格也很公道，是家庭聚餐、商务宴请的好去处。店内各式小炒、卤味、靓汤等美食，色、香、味俱全，让您吃得惬意又满意。如果你到了皇家驿站，千万记得来尝尝这里的“蔡州味道”和顿岗油馍。


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